Sumak bitkisinin Sivas'ın Gürün ilçesinde de yetiştiğini belirterek, "Sumak Türk mutfağının vazgeçilmez baharatlarındandır. Çalı görünümü olan bir bitkidir. Kırmızı ve küre biçimin...
Bugüne kadar Türk mutfağında en iyi lezzetlerden baklava, yoğurt, cacık, musakka ve dolma gibi Türk mutfağının birçok eşsiz lezzetini devşirerek kendi mutfağının ürünü..
Giovanni Terracciano, İstanbul'u çözmüş şeflerden biri. Şehrin kozmopolit yapısı onu bir mutfak üstadı olarak da etkilemiş. "İstanbul, Avrupa ile Asya kıtalarını birbirine bağla..
aris, Las Vegas, Dubai, Beverly Hills, San Diego, Toronto, Singapur ve Seul gibi yerlerin ardından 21'inci restoranı Akira Back İstanbul olacak. Üstelik Seul'de yer alan Dosa..
Güney Amerika ülkesi Kolombiya'da, ulusal ve uluslararası şeflerin katılımıyla Gastronomi etkinliği "Alimentarte" organize edildi. Başkent Bogota'daki Colsubsidio konferans salonunda yapılan etkinliğe,
Fairmont Quasar Istanbul’un Executive Chef’i olarak çalışmalarına başladı. Şimdiye kadar kariyerine Çırağan PalacenKempinski İstanbul, Four Seasons The Bosphorus, Four Seasons Sultanahmet..
Bamya Nedir? Bamya Çeşitleri Nelerdir? Bornova Bamya, Balikesir Bamya, Sultani Bamya, Amasya Bamya, Türk mutfağı, yöresel mutfaklar, Faydali Bilgiler...
Geleneksel Türk mutfağında yemek sosları nasıl bağlanır? Bağlama işlemi nasıl yapılır? Çorbaların sosları nasıl bağlanır? Bağlama kelimesi, yemek programlarında ve nefis yemek tarifilerinde karşımıza çıkıyor...
Günümüzde de ve Anadolu mutfağında pastırma kahvaltı sofralarının olduğu kadar yemeklerin ve sandviçlerin de gözdesi. Pastırmayı satın almak yerine evinizde de yapabilir..
Kafkasya, Ortadoğu, Balkanlar ve Akdeniz arasındaki kavşakta yer alması nedeniyle, biyoçeşitliliği, ırkları ve işlenmiş gıda ürünleri bakımından dünyanın en zengin gıda miraslarından birine ev sahi..
Türkiye gastronomi haberleri ve gastronomi turizmi haberlerinde yer alan bilgilere göre; Emine Erdoğan’ın önsözünü kaleme aldığı ve tanıtımına katkı..
Türk mutfağının zenginliğinden dem vuruldu. Tadımlar yapıldı ama sorunlar yine ortada kaldı. Hafta ile ilgili önerilerimizi Kastamonu gazetemizde aylar önce sekiz dizi yazıda dile..
Osmanlı Saray mutfağı Matbah-ı Amire alanında, 2. Bayezid Külliyesi ve Sağlık Müzesi İmarethane bölümünde incelemeler yapıldı. Ayrıca Trakya Tarımsal Araştırma Enstitüsün de gerçek..
Üsküdar'ın kültürü ve yaşam tarzının yıllar içinde bu sokakta biriktiğine dikkati çekerek, Gastronomi Sokağı'nın 100'e yakın iş yeriyle beraber bir mutfak sanatları merkezi haline geldiğini söyledi.
Türk mutfağı kendine özgü tarzı sayesinde tüm dünyada büyük ilgi çekiyor. Dünyanın neredeyse tüm büyük ülkelerinde Türk lezzetlerine ev sahipliği yapan restoranlar yer alırken; her geçen gün mutfağımıza
Şeflerin özel balık tariflerinden ve en iyi balık yemeklerinden Dr. Öğr. Üyesi Yılmaz Seçim’in kaleminden kendi yorumu ve özel tarifi ile Domates Coulis Sos Eşliğinde Levrek tarifini..
Umut Karakuş genç kuşağın dikkat çeken şeflerinden. Yeni Anadolu mutfağı çizgisindeki menüsüne ‘göç mutfağı’ adını veriyor. Bu mutfak 12 yaşına kadar yaşayıp ailesiyle..
Gastronomi alanında yerelden globale uzanan sürdürülebilirlik projeleriyle bir sosyal girişimci şef daha doğrusu tam bir lezzet elçisi. Gastronomi alanında yerelden globale uzanan...
Osmanlı saray mutfağında da yapılan ve en meşhur yemeklerden olan Kuzu Kapama tarifini Türk mutfağı şeflerinden Şef Ali Rıza Dölkeleş'ten öğrenmek istermisiniz? İşte..
Kiraz Festivali kapsamında düzenlenecek yarışmaya son katılım tarihinin 15 Haziran olduğunu belirten Yılmaz, "Güzel bir fuar ve festivaller içinde güzel bir etkinliği daha hayata ge..
Türkiye’nin Zürih Başkonsolosluğu ve Zürih Kültür ve Turizm Ataşeliğince diplomatik misyon şefleri, ülkenin önemli şirketlerinin üst düzey yöneticileri ve İsviçre’nin önde gelen yerel gazete..
Türkiye gastronomi haberlerinde ve gastronomi turizmi haberlerinde yer alan bilgilere göre, Etkinliğe, Türkiye'nin Budapeşte Büyükelçiliği Geçici Maslahatgüzarı Birinci Müsteşar Meltem Güney, YEE Koor..
Yerel lezzetlerimizi gelen misafirlerimize yöresel restoranlarda ikram edilmesinin daha uygun olacağını düşünüyoruz." dedi. Gürel, etkinliklerin geleneksel hale gelmesini istedikleri ifade et
Ankara’nın coğrafi işaretli ürünleri, ilçe belediyelerinin stantlarında yöresel yemek ve ürünlerin tanıtım ve ikramının yaptığı alanı “Etin Profesörü” diye adlandırılan ünlü şef..
Şef Tam Chudaree Debhakam gibi dünya çapında üne sahip şeflerin İstanbul’u tercih etmesi, şehrimizin bir gastronomi merkezi olarak önemini bir kez daha kanıtlıyor....
Kırıkkale, coğrafi konumu ve tarihi dokusuyla Anadolu’nun saklı kalmış lezzet hazineleri 'nden birini barındırıyor. Özellikle Sulakyurt’un et ve sucukları, bölgenin gastronomi...
Cumalıkızık Köyü'nün en dikkat çeken özelliklerinden biri, Osmanlı döneminden kalma ahşap ve kerpiç evlerin orijinal dokusunu korumasıdır. Daracık taş sokakları, rengarenk...
Şirince'nin en öne çıkan özelliklerinden biri, el yapımı ürünleri ve organik tarımıyla öne çıkan bir mutfak kültürüne sahip olması. Köyde yetişen taze meyvelerden yapılan...
Gastronomi uzmanları olarak, bu tarz projelerin mutfak sanatlarının geleceği için kritik olduğunu vurgulamak isteriz. Öğrencilerin farklı coğrafyaların yemek kültürlerini..